최근 넷플릭스 흑백요리사 시즌 2가 화제를 모으며 출연 셰프들의 식당에 대한 관심이 뜨겁습니다. 그중에서도 을지깐깐의 오너 셰프인 미스터사이공은 이미 을지로에서 독보적인 내공으로 유명한 인물입니다.
경연 초반 안성재 심사위원의 냉철한 평가 끝에 아쉽게 탈락의 고배를 마셨지만, 그의 요리에 담긴 진정성만큼은 시청자들에게 강렬한 인상을 남겼습니다. 방송에서의 결과와 상관없이 여전히 오픈 전부터 긴 대기 행렬이 이어지는 이유는 무엇일까요?
오늘은 2023년부터 2026년까지 4년 연속 블루리본을 획득하며 맛의 정점에 서 있는 을지깐깐의 솔직한 방문 후기와 필승 메뉴 조합을 정리해 드립니다.
1. 흑백요리사 2의 도전과 아쉬운 탈락, 그리고 남은 것
흑백요리사 시즌 2에 출연한 미스터사이공은 을지깐깐과 여의주 훠궈관을 운영하는 실력파 오너 셰프입니다. 그는 3대 쌀국수 맛집으로 명성을 떨치며 야심 차게 도전장을 내밀었습니다.
🔍 경연 결과 요약
안성재 심사위원의 엄격한 기준 아래 경연을 펼쳤으나 아쉽게도 탈락을 맞이하게 되었습니다. 하지만 방송 이후 그의 식당은 오히려 '검증된 맛집'으로 재조명받으며 더욱 많은 이들이 찾고 있습니다.
2. 4년 연속 블루리본! 5년의 현지 수련이 만든 깊이
을지깐깐의 성공은 결코 우연이 아닙니다. 사장님은 20대 시절 베트남 현지에서 5년 이상 요리를 배우며 로컬의 맛을 몸소 익혔다고 합니다. 이러한 노력을 바탕으로 일반적인 프랜차이즈 베트남 음식점과는 차원이 다른 맛의 밸런스를 선보입니다.
블루리본 4연속 선정
2023년부터 2026년까지 4년 연속 블루리본 맛집으로 선정되며 신뢰도를 입증했습니다.
다양한 방송 출연
생생정보, 생방송투데이, 모닝와이드 등 다수의 지상파 방송에 소개되며 을지로 대표 맛집으로 자리 잡았습니다.
지점 확대
을지로 본점의 인기에 힘입어 최근 종로 그랑서울과 스타필드 애비뉴에도 지점이 생겨 접근성이 좋아졌습니다.
3. 메뉴 분석: 게살국수부터 새우살 튀김까지의 미식 경험
명동, 을지로 방문 중 식당 찾다가 우연히 찾게된 을지깐깐.. 방문하여 입구에서 흑백요리사2 참가 업체라는 사실을 알게 되었습니다. 찍은 사진이 마음에 들지 않아 모든 사진은 업체 등록사진을 이용하여 포스팅합니다. 주문한 메뉴들은 한국인의 입맛에 최적화된 마늘 베이스와 깊은 육수가 특징입니다. 특히 게살국수는 매콤한 국물을 좋아하는 우리 가족에게 매우 환영받았습니다.
| 메뉴 | 특징 및 리뷰 | 가격 |
|---|---|---|
| 게살국수 (Bánh canh cua) | 돼지뼈와 해산물을 8시간 이상 우려낸 매콤한 육수라서 한국인 입맛에 딱입니다. 풍부한 게살과 새우들이 들어 있어 고급스럽고, 느끼함 없이 깔끔하고 맛있습니다. | 14,000원 |
| 소고기 쌀국수 (Phở bò) | 호치민 로컬 방식에 통마늘이 들어가 매콤함이 있습니다. 고기 간이 잘 배어 있어 다른 쌀국수에 비해서 더 맛있다는 느낌이 들었습니다. | 13,000원 |
| 고기덮밥 (Cơm tấm) | 마늘 베이스와 굴소스의 짭조름한 돼지고기와 양파 후레이크, 베트남고추 조합으로 고소하고 식감이 좋아서 후회 없는 선택이었습니다. | 14,000원 |
| 새우살 튀김 (Tôm thịt) | 다진 새우에 빵가루를 입혀 탄력 있는 식감이 매력적입니다. 살짝 매콤한 스리라차(?) 소스와의 궁합이 아주 좋았습니다. | 9,000원 |
4. 방문 필수 팁: 대기 시간과 예약 전략
을지로 본점은 테이블 수가 많지 않아 웨이팅이 필수입니다. 특히 방송 이후 방문객이 급증하여 효율적인 예약 전략이 필요합니다.
이른시간에 방문하여 대기 팀이 많지 않은 다섯팀이었지만 테이블 수가 많지 않아서 그런지 30분 정도 기다렸습니다. 대기시간을 줄이기 위해 '캐치테이블' 앱을 통한 원격 줄서기는 선택이 아닌 필수일거 같습니다.
- 캐치테이블 앱을 미리 설치하고 방문 전 대기 현황을 수시로 확인하세요.
- 입장 알림톡 수신 후 5분 이내에 방문하지 않으면 예약이 자동 취소되니 주의해야 합니다.
- 본점의 대기가 너무 길다면 상대적으로 좌석이 여유로운 종로 지점을 고려해 보는 것도 방법입니다.
Q1. 미스터사이공 셰프님은 을지로 매장에 계시나요?
셰프님은 본점과 지점을 오가며 주방을 진두지휘하고 계십니다. 운이 좋으면 매장에서 직접 요리하시는 모습을 볼 수 있습니다.
Q2. 가장 추천하는 메뉴 조합은 무엇인가요?
매콤한 게살국수와 짭짤한 고기덮밥의 '단짠매' 조합에 바삭한 새우살 튀김을 곁들이는 것을 추천합니다.
본 포스팅은 정보 제공을 목적으로 작성되었으며, 실제 매장의 사정에 따라 메뉴 가격이나 운영 방식이 달라질 수 있습니다. 흑백요리사 시즌 2와 관련된 내용은 방송 및 공개된 자료를 기반으로 하며, 개인의 방문 경험에 따라 맛에 대한 평가는 주관적일 수 있음을 밝힙니다.